อาหารกล่อง อาหารน่ากิน
อาหารกล่อง อาหารน่ากิน เค้าดูจากอะไรกัน ? หน้าตาอาหารหรอ ? ใช่แล้วค่ะ อาหารจะน่ากิน ใครๆก็ดูจากหน้าตาอาหาร และความแปลกใหม่ของอาหาร แต่ยังไงเรื่องรสชาติก็ยังคงมีความสำคัญอยู่นะคะ ไม่ใช่จะบอกว่าหน้าตาดีแล้ว แต่ไม่ใส่ใจเรื่องรสชาติ ก็ไม่ได้น๊า เราไปดูกันดีกว่าเวลานำอาหารจัดใส่กล่อง ควรคำนึงถึงเรื่องอะไรกันบ้าง
การเลือกใช้ กล่องกระดาษใส่อาหาร ก็เป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งที่บ่งบบอกถึงความใส่ใจในรายละเอียดที่สร้างคุณค่าและสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าได้
วิธีจัดอาหารลงกล่องอย่างไรให้น่าทาน
อาหารกล่อง ธุรกิจร้านอาหาร ถือเป็นงานบริการอย่างหนึ่งที่นอกจากเรื่องของรสชาติอาหาร บรรยากาศ สถานที่ และงานบริการ ที่สามารถสร้างความพึงพอใจให้กับลูกค้าได้แล้ว การจัดจานอาหารให้สวยเก๋น่ารับประทาน ก็คืออาหารตาที่สามารถสร้างความประทับใจให้กับลูกค้าได้เช่นเดียวกัน ส่วนข้าวกล่องการเลือกรูปแบบกล่องกระดาษใส่อาหาร รวมทั้งการจัดอาหารลงกล่องก็มีส่วนสำคัญที่จะทำให้ลูกค้าจดจำและสามารถทำการตลาดสู้กับคู่แข่งขันที่เป็นร้านขายอาหารประเภทเดียวกันได้ เช่น
1.เลือกใช้กล่องกระดาษใส่อาหาร กล่องกระดาษชานอ้อย หรือกล่องอาหารจากวัสดุธรรมชาติแทนกล่องโฟมหรือกล่องพลาสติก
2.เลือกรูปแบบกล่องอาหารที่เป็น บรรจุภัณฑ์รักษ์โลก และมีช่องใส่อาหารมากกว่า 1 ช่อง เช่น กล่องกระดาษใส่อาหาร 2 ช่อง หรือ 3 ช่อง ข้อดีของการเลือกใช้กล่องอาหารที่มีหลายช่องก็คือช่วยรักษาคุณภาพของอาหาร ไม่ทำให้รสชาติอาหารปะปนกัน กรณีที่มีอาหารมากกว่า 2 เมนูในกล่องเดียวกัน โดยเฉพาะอาหารที่มีน้ำขลุกขลิก หากยังไม่รีบทานก็ไม่ทำให้ข้าวแฉะหรือบูดง่าย
3.กรณีเลือกใช้กล่องข้าวแบบ 1 ช่อง ควรเลือกขนาดของกล่องให้พอเหมาะกับการถือหรือทำให้สะดวกต่อการทาน ไม่เลือกกล่องข้าวหรือกล่องใส่อาหารที่เล็กเกินไปเพราะอาจทำให้ข้าวและกับข้าวอัดกันแน่นจนทำให้เสียรสชาติได้
4.การเลือกใช้อุปกรณ์ในกล่องอาหารก็สำคัญ ควรเลือกให้เหมาะสมกับอาหาร เช่น ช้อนสั้น ช้อนยาว ช้อนส้อม หรือใช้ตะเกียบคู่กับช้อน
5.เครื่องปรุงนอกจากน้ำปลา หากเมนูอาหารในกล่องต้องทานคู่กับเครื่องปรุงชนิดอื่นๆ เช่น ซอสพริก น้ำส้ม น้ำตาล หรือพริกป่น ควรใส่ให้ครบ
6.การจัดอาหารลงกล่อง หากเป็นกล่องแบบ 1 ช่องแต่เลือกใช้กล่องกระดาษใส่อาหารที่มีขนาดใหญ่ และมีอาหารมากกว่า 2 เมนู ควรแยกกับข้าวใส่ถุงหรือใส่กระปุกเล็กๆ วางคู่กันในกล่อง เพื่อรักษารสชาติและคุณภาพของอาหาร
สำหรับการจัดอาหารลงกล่อง เปรียบเสมือนเสน่ห์เมื่อแรกพบที่บ่งบอกความใส่ใจของผู้ให้บริการ ที่ส่งผลต่อความพึงพอใจของลูกค้าได้ แม้รสชาติอาหารจะไม่แตกต่างจากคู่แข่งหรือร้านอาหารอื่นๆ ที่อยู่ใกล้เคียง ก็สามารถทำให้ลูกค้าเลือกที่จะใช้บริการหรือสั่งข้าวกล่องจากร้านของเราได้ เรื่องเล็กๆ น้อยๆ ที่ผู้ประกอบมือใหม่อาจมองข้าม แต่อาจเป็นปัจจัยสู่ความสำเร็จของธุรกิจที่หลายคนคาดไม่ถึงได้เช่นกัน
สำหรับเมนูอาหาร ต้องดูแตกต่าง แต่คงความอร่อย และการเข้ากันของวัตถุดิบที่เลือกใช้ จากกะเพราหมูสับธรรมดาๆ เราก็อาจต้องมีเนื้อสัตว์อย่างอื่นใส่รวมกันแล้วดูน่าทาน ดูแปลกใหม่ หรือมีไข่ข้นราด ไม่จำเป็นว่าจะต้องเป็นไข่ดาว ไข่เจียว ที่หน้าตาธรรมดาๆ แต่เราต้องมีเมนูเดิมๆให้ลูกค้าได้เลือกด้วย แต่เมนูใหม่ๆก็ควรต้องมี
เมนูธรรมดาๆ อย่างกะเพรา มีให้เลือกหลากหลาย ดังนี้
ข้าวกล้อง+กะเพราเต้าหู้อกไก่+ไข่ต้ม (อาหารคลีน)
ส่วนประกอบ: ข้าวกล้อง+กะเพราเต้าหู้อกไก่+ไข่ต้ม+ผัก
ข้าวกะเพราปลาหมึกหมูกรอบ
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+ปลากะพง+ปลาหมึก+ใบกระเพรา
ข้าวกะเพราไก่กรอบ
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+ไก่กรอบ+ใบกระเพรา
ข้าวกะเพราหมูยอ
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+กะเพราหมูยอ เเคลอรี่
ข้าวกะเพราหมูสับไข่ข้น
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+กะเพราหมูสับ+ไข่ข้น
กะเพราหมูสับ
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+หมูสับ+กะเพรา+ไข่ข้น
ข้าวกะเพราไก่ไข่ข้น
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+กะเพราไก่+ไข่ข้น
ข้าวกะเพราไก่เต้าหู้
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+กะเพราไก่เต้าหู้ไข่
ข้าวไข่ข้นกระเพราทะเล
ส่วนประกอบ: ข้าวหอมมะลิ+กุ้ง+หมึก+หอย+ไข่ข้น
